Légkeveréses gőzsütő „CONTACT” 11x GN1/1

A kamra AISI 304 rozsdamentes acélból készült.
A sütőkamra préselt, lekerekített sarkokkal a könnyű tisztítás érdekében.
Az üvegajtó hűvös tapintású a 2 rétegű üvegnek köszönhetően gravitációs szellőzéssel.
Az ajtó helyzetzárral rendelkezik, amely 60°, 90°, 120° és 180° nyitott helyzetben tartja az ajtót.
Jobb oldalon csuklós ajtó (bal oldali csuklós változat rendelhető, vásárlás után nem cserélhető).
A belső üveglap eltávolítható a könnyű tisztítás érdekében.
Vastag szilikon ajtótömítés, a házba szerelve a könnyű szervizelhetőség érdekében.
LED lámpával felszerelt kamra.
A sütőtér szigetelt, hogy a belső hőt biztonságosan és energiatakarékosan tartsa.
Csepptálca a páralecsapódáshoz, lefolyóval az ajtóban.
Állítható lábak a sütő vízszintes elhelyezése érdekében.
2 rendszert tartalmaz:
– Az AirFlow+, az újratervezett légterelő (ventilátor burkolat) javítja a levegő keringését, és a legjobb eredményt biztosítja, függetlenül attól, hogy az ételt hol helyezi el a sütőben.
– Humid+: a vízrendszer közvetlenül a ventilátor mögé táplálja a vizet, magas páratartalmat biztosítva, miközben csökkenti a vízfogyasztást.
Vízvédelmi besorolás: IPX4.
Villany, tisztított víz, csatorna bekötés szükséges.
Vízcsatlakozás: 3/4”, lefolyó kimenet: ø30 mm, lefolyóval a kamrában.

Működés és programok
Nagy vezérlőpanel 7 hüvelykes képernyővel.
A hőmérséklet 30°C és 270°C között állítható.
Az időzítő 11 óráig, 59 percig állítható, folyamatos működés lehetséges.
Főzés/sütés 3 módban: légkeverés, gőz, légkeverés-gőz (kombi).
Ventilátor teljesítmény: normál, félstatikus, ½ teljesítmény.
Közvetlenül a ventilátorra szórva keletkező gőz, 10 fokozatban (0-100%) beállítva, elektronikusan vezérelhető.
Akár 100 receptet menthet el, mindegyik akár 10 lépéssel.
Többfokozatú főzési lehetőséget kínál, különböző ételek elkészítésének lehetőségét azonos körülmények között, különböző programidőkkel.
Előmelegítés funkció – a beállított hőmérsékletnél 30°C-kal magasabbra előmelegít.
Tartó funkció – automatikusan a tálalás körülményei között tartja az ételt a főzési program befejezése után.
Tartószekrény funkció – tartsa fenn az edények megfelelő hőmérsékletét és nedvességtartalmát a tálalásig.
Lehűtés funkció – a kamra gyors lehűtése, hogy készen álljon egy új folyamat elindítására, amely alacsonyabb hőmérsékletet igényel.
Kelesztő funkció – a sütővel tökéletes hőmérsékleten és páratartalom mellett kelesztheti a tésztát.
USB-port – receptek és HACCP-adatok egyszerű feltöltése és letöltése.
Késleltetett indítás – programozzon be egy késleltetett indítást akár 24 óráig.
A delta-t főzéshez használható szondával minden ételt tökéletesre készíthet az edények belsejében lévő hőmérséklet figyelésével.